Balkabaklı Cevizli Kek Tarifi

Balkabağının tatlılara ve pastalara ne kadar yakıştığını henüz bilmeyenler varsa, bu tarif ile tadına doyulmaz bir tat yakalayacaklar. Son derece lezzetli ve çok şık kekimizi mutlaka denemenizi öneriyorum sevgili hanımlar. Davetlerinizde ve çay saatlerinizde yapıp ikram edebileceğiniz bu eşsiz lezzet sayesinde sevdikleriniz ile birlikte çok güzel zaman geçireceksiniz. Hepinize şimdiden kolaylıklar diliyorum ve hemen balkabaklı cevizli kekin tarifine geçiyorum…

 Malzeme Listesi :

• 1 su bardağı kabak püresi
• 1,5 su bardağı tozşeker ya da esmer şeker
• 4 tane yumurta
• yarım su bardağı sıvıyağ
• 2 tatlı kaşığı karbonat
• 2 tatlı kaşığı toz tarçın
• 1 çay kaşığı yenibahar (olmasa da olur)
• 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
• 2,5 su bardağı un

 Balkabaklı Cevizli Kekin Yapılışı :

NOT : Çok kabaran bir hamur tarifidir ve büyük bir kalıpta pişirmeniz gerekir. Kalıbın en az 30 cm. çapında yuvarlak, veya aynı ebatlarda kare veya dikdörtgen olması uygun olacaktır.

• 150 gram kadar balkabağını soyun ve küçük küçük doğrayıp çelik bir tencereye alın.
• Üzerine 1 Türk Kahvesi fincanı su ilave edip, kısık ateşte, yumuşayana kadar haşlayıp ocaktan alın.
• İçerisinde su kalmışsa süzün ve ılındıktan sonra bir çatalla ezerek su bardağına doldurun.
• Başka bir yerde, oda ısısındaki yumurtaların içerisine toz şekeri ilave edin ve mikserle 2-3 dakika çırpın.
• İçerisine sıvıyağı ilave edip 1 dakika daha çırpın.
• Püre halindeki balkabağını ve cevizi de karışıma ilave edip bir kaşıkla karıştırın.
• Karbonatı, unu, tarçını ve (kullanacaksanız) yenibaharı da ilave edin ve bir çatalla karıştırmaya devam edin.
• Kek hamurundan daha katı, patates püresi kıvamında bir hamur elde edince, yağlanmış kalıba döküp yayın.
• Fırını 180 dereceye ayarlayın ve 5 dakika ısıttıktan sonra keki 40 dakika pişirin.
• Fırından alınca ılınması için bekletip, servis tabağına ters çevirip keki kalıptan çıkarın.
• Üzerini hazır çikolata sosu ya da sevdiğiniz herhangi bir sosla kaplayın ve dilimleyerek servise hazırlayın.