Ev Yapımı Kışlık Domates Sosu Nasıl Yapılır

Kışlık Domates Sosu Nasıl Yapılır.

Kış mevsimi yaklaşırken kışın sağlıklı bir şekilde çeşitli yerlerde tüketebileceğiniz domates soslarını şimdiden hazırlayıp, kışın tüketebilirsiniz.

Bunun için sizlere kolayca pişirip saklayabileceğiniz bir sos tarifi vermek istiyorum..

Malzemeler:

5 kilo Çanakkale domatesi (erik domates)
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tuz
1 baş iri diş sarımsak
4-5 adet orta boy kavanoz ve kapakları

Kışlık Domates Sosu Hazırlanışı

Domatesler güzelce yıkanır, iri bir şekilde rendelenir.
Yada kabukları soyulduktan sonra doğrayadabilirsiniz..
Rondodan geçirmeyin çok fazla sulanacağı için istediğiniz kıvamı yakalayamayabilirsiniz..
Genişçe tencereye rendelediğiniz ya da doğradığınız domateslerinizi koyun.

Üzerine 1 çay bardağı kadar riviera zeytinyağı ile 1 yemek kaşığı kadar tuzu ilave edin.
Ayıklayıp yıkadığımız sarımsakları ister bütün isterseniz dilimleyin domatese ekleyin..
Sarımsak sevmiyorsanız kullanmayabilirsiniz..Ama sosa lezzet kattığı için ben kullanıyorum..
Domatesler kaynamaya başladığında altını kısın ara bir karıştırarak saldığı suyu çekene kadar pişirin..
Yaklaşık bu süre bir saat kadar sürecektir.. İstediğiniz kıvama geldiğinde kısık ateşteki domateslerinizi, hazırladığınız kavanozlara sıcak sıcak yavaş yavaş doldurmaya başlayın ellerinize sıcaktan koruyacak bir eldiven kullanmayı unutmayın..
Kavonozları doldurduktan sonra ağzını temizleyin ve kapaklarını güzelce ve sıkıca kapatın..
Kapağın sıkıca kapatamazsanız, sosunuzun hava alarak bozulması söz konusudur…
Kapaklarını sıkıca kapadığınız kavanozları havlunun üzerine ters çevirilmiş şekilde yerleştirin bu şekilde bir gün beklesin.
Kapaklarından sos sızdıran kavanozları tekrardan kaynatın yeni bir kapak kullanarak aynı işlemleri tekrarlayın..
Kıvamı tutan kavanozları yani sızdırmayan sağlıklı kavanozları güneş görmeyen serin bir yere kaldırarak kışa hazırlığınızı yapmış olun…

Bu şekilde hazırladığınız soslarınızla, kış ayı süresince soslu makarnalar, çorbalar, menemen, kahvaltılık sos şeklinde değerlendirebilirsiniz.. Ağzını açtığınız kavanozları buzdolabına koyarak 2-3 gün içinde tüketmeye dikkat edin..

Afiyet Olsun~~

Başka bir kışlık domates yapımı için videoyu izleyebilirsiniz..