Köfteli İskender Kebap Tarifi

Evde kebap keyfini ailecek yaşamak için yapacaklarımızı şimdi hep birlikte öğreneceğiz sevgili hanımlar. Pek çoğunuzun belki de uzun zaman önce öğrendiği bu tarifi ben henüz ilk kez denedim ve doğrusunu isterseniz, tekrar tekrar yapmaya söz verdim. Oldukça pratik ve tamamen ev yapımı olduğu için son derece sağlıklı. Lezzeti de zaten tartışılmaz. Bundan böyle canınız iskender kebap çektiğinde, hemen hazırlayıp, afiyetle yiyebilirsiniz. Keyifli akşam yemekleri hazırlamak için bizi takip etmeye devam edin. Şimdiden hepinize kolay gelsin…

Malzeme Listesi :

• 400  gram orta yağlı kıyma
• 1 tane kuru  soğan
• 1 tutam karabiber
• 1 çay  kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tane  pide

Sosu İçin :

• 1 yemek  kaşığı  biber  salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tane  büyük ve olgun domates
• 2 yemek  kaşığı tereyağ
• yarım  çay bardağı sıcak su
• kekik
• karabiber
• 1 tutam  tuz

Köfteli İskender Kebabın Yapılışı :

• İlk olarak kıyma ile birlikte köfte için gerekli tüm malzemeleri bir kaba alıp yoğurun ve harcı 1 saat dolapta dinlendirin.
• Küçük küçük şekil verip hazırladığınız köfteleri, yanmaz bir tavada orta hararette pişirin.
• İskender için köflerle birlikte birkaç tane biber de pişirin.
• Bir sos tenceresine sıvı yağı alın ve içerisine salçayı ilave edip kısık ateşte iyice soteleyin.
• Rendelenmiş domates ile  tereyağı da ilave edin ve koyu  bir  kıvam alana kadar pişirin.
• İçerisine azar  azar sıcak su ilave ederek, akışkan bir kıvama gelmesini sağlayın ve bir süre kaynatın.
• Sosa tuzu, taze çekilmiş karabiberi ve kekiği de ilave edip karıştırın ve ocaktan alın.
• Pideyi küp küp kesip servis tabağına yerleştirin.
• Pidenin üzerine sosu gezdirin.
• Köfteleri ve biberleri yerleştirin.
• Yoğurt ile servise hazırlayın.

Afiyet olsun…