Bayat Ekmekli Köfte Kebabı Tarifi

Bir çeşit evde yalancı iskender kebap yapmak gibi bir şey olsa gerek. Görsel olarak albenisi çok yüksek bir tarif ama ben daha çok lezzeti ile ilgileniyorum doğrusu 🙂 O kadar beğenerek hazırladığım bir yemek oldu ki, sizlerle de hemen paylaşmak istedim. Eminim sizler de çok beğenecek ve sık sık yapmak isteyeceksiniz. Ailece bir arada yenecek yemeklerinizi ziyafete dönüştürmek şimdi çok daha pratik. Şimdiden hepinize kolay gelsin…

Malzeme Listesi :

• 300  gram yağlı kıyma
• 1 tane orta boy soğan
• 1 çay kaşığı  karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 6 dilim ekmek
• 1 tutam tuz
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı et suyu
• 1 çay kaşığı toz biber
• bir tutam ince kıyılmış maydanoz
• pul biber
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1 diş sarımsak

Bayat Ekmekli Köfte Kebabının Yapılışı :

• Ekmekleri küp küp kesin ve az yağda çevirerek hafif kızartın.
• Kıymayı, ince kıyılmış kuru soğanı ve baharatları karıştırma kabına alıp yoğurun.
• Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, köfteleri hazırlayın.
• Yağlı kıyma kullandığımız için, başka yağ kullanmadan tavada arkalı önlü kızartın.
• Başka bir tavada tereyağı eritip pembeleştirin.
• İçerisine kırmızı toz biberi ilave edip karıştırın ve ocaktan alın.
• Ekmekleri servis tabaklarına döşeyin.
• Ekmeklerin üzerine sıcak et suyu gezdirin.
• Sarımsağı ezip yoğurda ilave edin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
• Ekmeklerin üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirin.
• Köfteleri  yoğurdun üzerine dizin ve tereyağlı sos ve ince kıyılmış maydanozla servise hazırlayın.

Afiyet olsun…