Kaşarlı Pırasa Köftesi Tarifi

İlk etapta, adını duyduğum zaman herkes gibi bende de bir ön yargı oluşmuştu. Sonra düşününce pırasalı böreği sonradan ne kadar beğendiğimi hatırladım ve neden olmasın dedim. Tarifi hem kendim hem de sizler için araştırıp uyguladım ve ortaya inanın bana muhteşem bir lezzet ve tam bir görsel ziyafet çıktı. Sizler de benim gibi, ön yargılarınızı yıkıp yeni lezzetler denemeye açıksanız, bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Şimdiden hepinize kolaylıklar diliyorum…

Malzeme Listesi :

• yarım kilo pırasa
• 1 kahve fincanı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 tane yumurta
• 1 tutam dereotu
• 1 tutam maydanoz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• galeta unu
• tuz

Kızartmak için:

• sıvı yağ

Kaşarlı Pırasa Köftesinin Yapılışı :

• Bir tencereye yıkanmış ve incecik kıyılmış pırasaları alın ve sıvı yağ ilave ederek soteleyin.
• Pırasalar yumuşadıktan sonra ocaktan alın ve bir karıştırma kabına aktarın.
• İçerisine bir yumurtayı, ince kıyılmış maydanozu, ince kıyılmış dereotunu, baharatları ve kaşar peynirini  ilave edip karıştırın.
• Galeta ununu azar azar ilave edin ve kıvama gelene kadar karıştırın.
• Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve uzun şekil vererek hazırlayın.
• Kızgın yağda arkalı önlü kızartın ve servis yapın.

Afiyet olsun…