Tavuk İskender Tarifi

Artık bütün sevdiğimiz kebap türlerini evde yapmayı öğrendik hatta üzerlerinde kendi damak zevkimize uygun değişiklikler bile yapar olduk sevgili hanımlar. Çocukların ısrarı üzerine iskender yaptım ama evde bulunan tavuk ile yaptım bu defa 🙂 Ortaya da bu çok şık, çok lezzetli iskender çıktı ve hemen tarifimi sizlerle de paylaşmak istedim. Ben çok beğendim ve sizlerinde beğeneceğinize eminim sevgili hanımlar. O halde hiç zaman kaybetmeden tarifimize geçelim. Şimdiden hepinize kolaylıklar diliyorum…

Malzeme Listesi : (2 kişilik)

• 1 tane tavuk göğsü
• 4 dilim ekmek
• sıvı yağ
• karabiber
• kırmızı toz biber
• tuz

Sos için :

• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• sıcak su
• tuz

Üzerine:

• kızartılmış tereyağ

Tavuk İskenderin Yapılışı:

• Bir gün önceden ince ince dilimlenmiş tavuk etlerini, sıvı yağda, karabiber, kırmızı toz biber ve tuz ilavesi ile harmanlayın ve buzlukta dondurun.(Bunu hazırlayıp buzlukta sürekli bulundurursanız, dilediğiniz zaman kullanabilirsiniz.)
• Ertesi gün tavuğu buzluktan alınca tam çözülmesini beklemeden, yaprak yaprak dilimleyip, bir tavada pişirin.
• Ekmekleri küp küp doğrayıp ister tost makinasında, isterseniz de fırında çıtır olana kadar kızartın.
• Kızarmış ekmekleri servis tabaklarına paylaştırın.
• Bir tavada tereyağını eritin ve içerisine salçaları ilave edip kavurun.
• Sosa yaklaşık 1 su bardağı kadar sıcak su ve tuz ilave edip kaynatın ve koyu kıvamlı bir sos elde edin.
• Salçalı sosun bir kısmını ekmeklerin üzerine gezdirin.
• Tavukları da servis tabaklarına paylaştırın ve kalan sosu üzerlerine gezdirin.
• Son olarak kızdırılmış tereyağ gezdirerek servise hazırlayın.

Afiyet olsun…