Acılı Nar Ekşili Kısır Tarifi

 En güzel altın günlerinin, bol sohbetli arkadaş, komşu oturmalarının en acılı tatlı salatası kısır var sırada. Hadi bir kısır yapalım da yiyelim dediğiniz ne kadar çok an olmuştur. Bol ve çeşitli yeşillikler, bol limon ve nar ekşisi ve tabi ki bol acılı. Sohbetimize şahit, gülümsememize şahit, acımıza, tatlımıza, sırrımıza şahit olduğu anlar o kadar fazla ki. Bizden biri aslında kısır. Her mutfaktan çıkmıştır servis tabaklarında kısır ama her birinin emeği, sevgisi, acısı farklıdır. Bol sohbetlerinize, en güzel anlarınıza şahitlik yapar ve yapacaktır da. Kısırı yerken akşama ne yapsam düşüncesi mi sizi meşgul eden; Mozarella Peynirli Köfte nasıl olur? Kolay gelsin hanımlar.

MALZEMELER

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 7-8 adet yeşil soğan
• Yarım demet maydanoz
• 3 dal dereotu
• 4 diş sarımsak
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Bir tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı  kaşığı nane
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay  kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 adet limonun suyu
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• Taze nane yaprakları
• 2 adet sert domates
• 2 adet salatalık
• 2 adet sivri biber
• 1 adet havuç
• 1 fincan nar ekşisi

Acılı Nar Ekşili Kısır Tarifi

1. İlk olarak yeşillikleri bol suda yıkadıktan sonra derin bir kabın içerisine ince ince kıyalım.
2. Havucu rendeleyerek yeşilliklerin içerisine ekleyelim.
3. Domatesleri de küp küp doğrayarak yeşilliklerin içerisine alın.
4. Yeşillik karışımını iyice karıştırdıktan sonra ağzını kapatarak bekletelim.
5. Kuru soğanı ince ince kıyalım ve yağda hafifçe kavuralım.
6. Üzerine salçaları da ekleyerek kavuralım.
7. Geniş bir kabın içerisine bulguru ve suyunu alalım, ağzını kapatalım.
8. Tuzun da serperek hafifçe karıştırın ve ağzını kapatın.
9. 10-15 dakika içinde bulgur suyu çekecektir.
10. Suyunu çektikten sonra soğan kavurmasını bulgura ekleyin.
11. Baharatlarını ekleyin.
12. Sarımsakları rendeleyerek kısıra ekleyin ve iyice karıştırarak yoğurun.
13. Hazırladığımız yeşillikleri de bulgura ekleyerek iyice karıştırın.
14. Yağ, limon suyu ve nar ekşisini de dökerek karıştırın.
15. Marul yaprakları ile servis yapın.

Afiyet olsun…