Beğendili Pirzola Tarifi

Et yemeklerinin en lezzetli, en şık ve en pratiklerinden biri ile hızımızı hiç kesmeden devam ediyoruz sevgili hanımlar… Çocukların da severek yedikleri nadir et yemeklerinden biri olma özelliği ile de çok beğeneceksiniz. Davetlerinizde misafirlerinize ikramda bulunarak, beğeni toplayacağınız bir tarif. Mutlaka defterlerinize not edin ve hemen deneyin. Şimdiden hepinize kolaylıklar diliyorum ve hemen tarifimize geçmek istiyorum…

Malzeme Listesi :

• 750 gram kuzu pirzola
• karabiber
• taze biberiye
• kırmızı toz biber
• tuz

Beğendisi için gerekli olan malzemeler :

• 5 tane patlıcan
• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 50 gram rendelenmiş kaşar
• karabiber
• tuz

Domates sosu için gerekli olan malzemeler :

• 2 tane iri domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 diş sarımsak
• sıvı yağ
• tuz

Beğendili Pirzolanın Yapılışı :

• Patlıcanları közleyin, kabuklarını soyun ve bıçakla ezerek püre haline getirin.
• Pirzolaları bir fırın tepsisine sıralayıp üzerlerine karabiberi, kırmızı toz biberi, taze biberiyeyi ve tuzu ilave edip, 200 derecede önceden ısıtılmış fırında pişmeye bırakın.
• Siz bu sırada beğendiyi hazırlayın. Bunun için; un ile tereyağı bir tencereye alıp kavurun.
• İçerisine püre haldeki patlıcanları ilave edip, sütü, karabiberi ve tuzu ekleyin ve karıştırın.
• Ocaktan almadan hemen önce rendelenmiş kaşarı da ilave edin ve kaşar eriyince ocaktan alın.
• Domates sos için; sıvı yağ ile salçaları kavurun ve üzerine rendelenmiş domatesi alıp karıştırın.
• İçerisine ezilmiş sarımsağı ve tuzu ilave edin ve tekrar karıştırıp, 1-2 dakika pişirin ve ocaktan alın.
• Beğendiyi servis tabaklarına paylaştırın, üzerine pirzolaları yerleştirin.
• Son olarak domates sosu gezdirerek sıcak olarak servise hazırlayın.

Afiyet olsun…