Yemek Tarifleri

Kuzu İncik Tarifi: (4 kişilik) • 4 kuzu incik • 1 adet kalın doğranmış büyük soğan • 1 paket Fransız usulü soğan çorbası • 1 çorba kaşığı Worcestershire sosu Hazırlanışı Geniş bir tencereye etleri ve soğanı koyun. Çorbayı ve sosu karıştırıp 3 kap su ekleyin. Bu karışımı da tencereye dökün. Düşük ateşte 4 saat pişirin. Patates...

Yoğurtlu Kuzu Kızartma (4 kişilik) Malzemeler: • 16 adet kuzu pirzola • 300 gr süzme yoğurt • 1 diş sarımsak • 2 çorba kaşığı dukkah, ayrıca garnitür için de bir miktar gerekiyor. Hazırlanışı: Fırını 200 °C dereceye ısıtıp pirzolaları orta pişmiş hal alıncaya kadar pişirin. Dukkah (çeşitli bitki, fındık, fıstık ve baharatların karışımından yapılan bir çeşni) yoğurt ve...

Rogan Josh Tarifi (4 kişilik) Malzemeleri: • 500 gr kuzu gerdan fileto • 1 adet dilimlenmiş soğan • 1 adet çekirdekleri çıkarılıp dilimlenmiş yeşil biber • 400 gr kavanoz Rogan Josh sosu Hazırlanışı: Etleri orta derecede ısıtılmış tavaya koyun, biraz su ekleyip etler suyunu çekene kadar pişirin. Pişince tavadan alın. Soğanları tavada kavurun. Biberleri, eti ve sosu...

Kuzu ve Dana Eti Pastırmalı Poğaça (4 kişilik) Malzemeler: • 4 adet kuzu pirzolası • 4 dilim yarıdan kesilmiş dana eti pastırma • 4 çorba kaşığı taneli hardal • 2 yaprak milföy hamuru Hazırlanışı: Etleri kemiklerinden ayırın. Yağlarını kesin. Milföy hamurlarını ortadan kesip içine bolca hardal sürün. Etleri hamurun ortasına yerleştirin. Üstüne yarım dilim dana eti pastırma...

Tandır Kuzu (4 kişilik) Yetenekli şefimiz Moore'dan bir diğer lezzetli tarif. Malzemeler: • 8 adet kuzu pirzola • 2 Vı çorba kaşığı tandır sosu • 200 gr doğal yoğurt • Taze kesilmiş kişniş Hazırlanışı: Etlerin yağlarını ayırın. Tandır sosunu yoğurdun yarısıyla ve kişnişin yarısıyla karıştırın. Etleri bu karışıma bulayıp buzdolabında üstleri kapalı olarak 1 saat bekletin. Pirzolaları tavada kızartın....

Fesleğen Soslu Kuzu Pirzola (3 kişilik. ) Buna heerrrkeesss bayılır! Malzemeler: • 6 adet kuzu pirzola • 3 çorba kaşığı fesleğen sosu • 3 çorba kaşığı parmesan peyniri Hazırlanışı: Fırını 180 °C dereceye ısıtın. Pirzolaları fırın tepsisine dizin. Fesleğen ve peyniri karıştırıp her pirzolanın üstüne bir kaşık dökün. Fırında 20-30 dakika ya da pişene kadar pişirin. İsteğe bağlı:...

Kaju Kremalı Kuzu Masala (4 kişilik) Malzemeler: • 400 gr kuzu kavurma • 350 gr kavanozda kaju kremalı fındık masala (baharat karışımı) • 85 gr çekirdeksiz kuru üzüm • 80 gr kesilmiş badem Hazırlanışı: 3 çorba kaşığı su koyduğunuz tavayı orta ateşte ısıtın. Etleri ekleyip kavurun. Çekirdeksiz kuru üzümleri ve masalayı ekleyip 15 dakika pişirin. Son 5...

Körili Kuzu (4 kişilik.) Harika arkadaşımız Wendy Beattie'nin favorisi! Malzemeler: • 1 çorba kaşığı ayçiçekyağı • 1 çekirdekleri çıkarılmış, ince şerit halinde kesilmiş yeşil biber • 500 gr kuzu kavurma • 420 gr kavanozda Balti köri sosu Hazırlanışı: Yağı ısıtıp yeşil biberleri kavurun ve tavadan alın. Kuzu etlerini tavaya atıp etler suyunu çekene kadar kavurun. Köri sosunu ekleyip...

Kuzu Rosto (4-6 kişilik.) Sevgili Jan Neale'den bir tarif. Malzemeleri: 1 kilo kuzu budu 1 ince dal biberiye 2 diş dilimlenmiş sarımsak 2 çorba kaşığı zeytinyağı Hazırlanışı: Kuzu budunun çeşitli yerlerine 2 santimlik delikler açıp içlerin* sarımsak ve biberiye yaprakları koyun. Pişirme kabını yağlayıp eti yerleştirin. 200 derecede 1 saat pişirin. Fırında pişirilmiş sebze ve etin sosuyla servis...

Asya Usulü Kuzu Pirzola 4 kişilik 10 kuzu pirzola 80 mi sek seri 80 mi soya sosu Hazırlanışı: Etlerin yağlarını çıkarın. Etleri soya sosu ve serinin içinde 10 dakika marine edin. Etleri süzüp soya sosu ve seriyi bir kenara ayırın. Izgarayı yüksek ısıya ayarlayın. Pirzolaları pişirirken ara sıra sostan sürmeye devam edin.

Somon ve IspanaKlı Filo (2 kişilik) Malzemeleri: • 2 adet derisi alınmış somon biftek • 250 gr dondurulmuş ıspanak (çözülmüş ve fazla suyu atılmış) • 4 yufka • Sızma zeytinyağı spreyi Hazırlanışı: Fırını 180 °C dereceye ısıtın. Ispanakları bir kâseye koyup deniz tuzu ve biberle tatlandırın. 2 yaprak yufkayı ayrı ayrı düz bir yüzeye koyun. Üstlerine zeytinyağı...

Otlu Asya Levreği (Barramundi) (2 kişilik) Malzemeleri: • 2 adet taze Asya levreği fileto • 2 çorba kaşığı doğranmış maydanoz • 2 çorba kaşığı doğranmış fesleğen yaprakları • 2 çorba kaşığı limon suyu Hazırlanışı: Mangalda üçer dakika her iki tarafını da pişirin. Üstüne otları serpip limon suyunu dökün. Izgara sebze ile servis edin. Enfes!

Limonlu Izgara Balık (4 kişilik) Malzemeler: • 4 adet taze, beyaz etli balık filetosu • 1-2 çorba kaşığı limon ve biber karışımı • İnce doğranmış 1 adet soğan Hazırlanışı: Balığı limon biber karışımı ile güzelce ıslatın. Üstünü kapatıp 15 dakika buzdolabında bekletin. Mangalda veya ızgarada balığın etleri beyazlaşana ve çatalla kolayca ayrılabilene kadar pişirin. Yanında soğan...

Balık Bohçası (4 kişilik) • 8 yufka • 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı • 4 adet taze beyaz etli balık filetosu • 250 mi domates sosu Hazırlanışı Fırını 200 °C dereceye ısıtın. İlk yufkaya zeytinyağı sürün. İkinci yufkayı ilkinin üzerine koyun. Yufkanın içine balığı (ya da tavuk) yerleştirip üzerine domates sosunu dökün (filetoyu tavuklu hazırlıyorsanız mango ve...

Farklı bir turşu tarifi ile bugün de yine sizlerleyiz. Hiç turşu kurmadan önce malzemeleri kavurdunuz mu? Eğer cevabınız şaşkın bir surat ifadesi ile hayırrr ise :) bu ilk tecrübeniz olacaktır. Hem turşuyu kurmakta hem de bu yeni turşu tarifinin hazır halini tatmakta. Malzemelerimiz ise tam da kış sebzeleri olan havuç...