Yemek Tarifleri

 Portakalın, şeftalinin, narın bile reçelini yaptık peki mandalinanın ne suçu var :) O da reçel olmak istemez mi? Gelin mandalinanın da reçelini yapalım, vitaminlerinden, besleyiciliğinden sonuna kadar faydalanalım. Katkısız, doğal, sağlıklı ürünleri kendi mutfağımızda, kendi ellerimiz ile hazırlayalım ve sevdiklerimize, ailemize ikram edelim. En güzel meyvelerden oluşan  meyve reçeli koleksiyonumuz...

 Nar reçelini yaparken en çok düşündüğüm konu içindeki beyaz çekirdeklerinin nasıl bir kıvam alacağı ve çekirdeklerin ne derece yumuşayacağıydı. Ama tecrübe etmeden sadece düşüncede kalıyoruz ve bu muhteşem meyvenin sofralara farklı bir şekilde gelme olasılığını yok ediyoruz. Her meyvenin reçeli için mutfaklara çalışmamız da bugün sizlere nar reçelinin tarifini vermek...

 Bizim mutfağımızda sofralarımız için ikram edeceğimiz o kadar çok çeşit var ki, şükretmemek mümkün değil. Her çeşit meyve, her çeşit sebze, her çeşit şifalı ot... Ve en önemlisi bu çeşitlerin sadece bir tarifte değil onlarca tarif içerisinde kullanabiliyor olmamız bir lütuf benci. Bir bitkiden hem çay, hem reçel, hem meyve,...

 Yaş üzüm reçelinin yapıldığını ilk duyduğumda ben de çok şaşırmıştım, daha sonları düşününce insan, pekmezi yapılıyor, kurutuluyor, şarabı yapılıyor da neden reçeli yapılmasın ki dedim kendi kendime ve girdim mutfağa... Gerçekten harika bir reçel hazırladım. Tadını bildiğimiz, sağlığımıza olan faydalarını bildiğimiz bir meyvenin reçelinden de faydalanalım istedim. Siz gelin üzümün...

 Az önce sizlerle karanfilli kayısı reçelini paylaşmıştım ve demiştim ki eğer sadece kayısı reçeli sizin aile de daha çok beğeniliyor ise birazdan kayısı reçelini de paylaşacağım demiştim ama süslemeden yine duramadım ve biraz fındık parçaları ile lezzet ve görüntü hoşluğu katmak istedim. Sizlerde verdiğim tarifler üzerinde kendi değişikliklerinizi, ekleme ve...

Hibiskus çayı oldukça besleyici ve sağlıklı bir çaydır, kuşburnu çayı da tabi ki en sağlıklı doğal bitkilerden birisi. İsterseniz kuşburnu isterseniz mutfağımıza daha yeni yeni girmeye başlayan hibiskus çayını kullanarak elma reçeli yapmak istiyorum. Çay aroması ile harika bir reçel olacak. Özellikle her bitkinin sağlığımıza bir faydası mutlaka var olduğunu...

 Benim en çok sevdiğim reçeller arasında nektarın reçeli, lezzeti gerçekten harika. Buna karşılık nektarin suyunu da hiç sevmem çok ilginçtir ki. Sizin damak zevkiniz nasıl nektarin hakkında. Aynı meyvenin iki farklı işlenmiş hali, ama biri seviliyor diğeri sevilmiyor... Kış aylarında kahvaltı masamızdan eksik etmediğimiz reçel tariflerimize güneşten rengini almış yeni...

 Reçel tarifleri ile bu haftaya başladık, haftayı yarıladık ama tarifler bitmek bilmiyor; çeşit çeşit, farklı lezzetlerde, renk renk reçeller kendilerini sunmaya devam ediyor. Eee bizde bu muhteşem lezzetleri eksik etmek istemeyiz sofralarımızdan. Reçelde kullanacağımız eriklerin sert olmasına özen gösterelim ki piştikten sonra püre haline gelmesin erikler, hem görüntüsü daha hoş...

 İki muhteşeme çiçeğin reçelini yapmak istiyorum bugün, gül ve hibiskus ikisi de kadifemsi yapraklar, muhteşem renklere sahip iki çiçek. Reçeli nasıl mı oluyor dersiniz; harika... Muhteşem bir kıvam, harika bir koku ve gül aroması ile kahvaltı masalarınız da ayrıca sunum için çiçeğe gerek yok. Reçellerimizin hazırlanması da o kadar pratik...

 Tarçının tatlılara ne kadar yakıştığını biliyoruz, peki ya gül ve tarçın ikilisini hiç kekin içinde tattınız mı? Muhteşem bir lezzet, uyumlu bir ikili. Görüntüsü bile insanı mest ediyor. Pempe pembe gül yaprakları kekin içinden kendini gösterirken tarçının o harika koku ve aromasını hissetmemek mümkün değil. Bugün beş çayı için neden bu yeni...

 Oktay Ustanın en meşhur ve sevgi dolu reçelidir çilek reçeli, yardım aldığım Oktay usta yemek kitaplarından beğendiğim tarifleri sizlerle de paylaşmak istiyorum, unutmayın tarif paylaştıkça lezzet artar ;) Reçel mevsiminde en çok yapılan reçeller arasında olan ve her daim beğenilen çilek reçeline bir de bu pencereden bakalım. Rengarenk kavanozlarda hazırlanan...

 Kivi ne renktir? Yeşil mi? Birde reçel halindeki kivinin rengine bakın isterim. Böyle bir renk yok galiba, adına reçelde kivi rengi dense hiç de yanlış olmaz ;) Bu muhteşem rengin bir de muhteşem bir lezzeti var. Hazırlayın, tadın, ikram edin; mutlu olun... Bugünlük sizlerle paylaşacağım tariflerim, özellikle reçel ve marmelat...

 Adını portakallı havuç reçeli koyduk ama içerisinde portakal, havuç, greyfurt, elma... neler var neler. Tam bir vitamin ve enerji deposu. Özellikle kış aylarında çabucak hastalanan çocuklarımız için tüketecekleri en enerjik ve sağlıklı besin kaynağı olacaktır. Kahvaltı ve yemek masalarınızın rengini ve vitamini artıracak, besleyici, sağlıklı ve tamamen ev ürünü olan...

 Reçeli kadar lezzetli ve beğenilen şeftalinin marmelatını da sizlerle paylaşmak istiyorum. Her çatal da marmelatın yoğunluğunu alacak, lezzetine doyamayacaksınız. Rengi ile kahvaltı masanızı renklendirecek, lezzeti ile ekmeğinizin üstünü. Renk renk reçel ve marmelat kavanozlarınızdan şeftali marmelatı için de ayırın. Sevgili hanımlar reçel ve marmelatlarınızın tadının, lezzetinin ve doğallığının tam olması...

 En bilindik reçelden, adını bile duymadığınız bir meyve ile yapılan reçellere kadar bildiğim tüm reçel tariflerini sizlerle paylaşıyorum. Sizin bildiğiniz bir tarifi yeni evlenen bir kadının bilmemesi kadar normal bir şey yok ki hepimiz zamanla tecrübe kazandık mutfaklarımızda. İşte bu yüzden en basit bir tarifi neden paylaşıyorum diye sormayın bana...

 Doğanın bize sunduğu en sağlıklı, en besleyici besinlerden birisi de şüphesiz ki dut; en önemli özelliği kanımızı temizlemesidir. Böyle şifalı bir meyveden her daim faydalanmak, sofralarımızdan eksik etmemek gerekli diyerek, sabahları vitamin ve enerjimizi alalım istedim. Karadut reçeli sizin de kavanozlarınız da ki yerini almalı, ailenize renk ve şifa vermelidir....

 Hem tatlılarınız da hem pastalar da hemde dilerseniz reçellerde kullanmak üzere mutfağımıza giren süt reçeli en çok da yaş pastalara yakışıyor, reçellerde ise reçelin uzun süre sağlıcakla kalmasını sağlıyor :) En güzel pastalar için herkesin evinde hazırda bir kavanoz mutlaka bulunmalı ki artık çoğu pasta tarif malzemelerinde adını mutlaka göreceksiniz...

 Tere yağının mis gibi kokusu ile lezzetlenecek, artık buruşmaya başlayan çilekleri değerlendirmek hem de kış ayları için hazırlık yapmak istemez misiniz? Çilek marmelatı kahvaltı masamıza en güzel rengini ve lezzetini vermeye hazır sizi bekliyor. Hazır gıdalardan mümkün olduğunca uzak durmaya çalışan hanımlar için en lezzetli, en sağlıklı ve en doğal...

 Kendine has lezzeti ile limon reçelini mutlaka denemelisiniz, limonun sağlığımıza olan faydaları saymakla bitmiyor ki, bize sunulan her nimetin bir nedeni olduğunu da biliyorsak her meyve ve sebzeden faydalanmamız gerekir. Güneşin rengini aldığı mayhoş tadı ile limon reçelini mutlaka sevdiklerinize ikram edin. Kış aylarında kan şekerinizi düzenleyecek, üst solunum yolu...

Yaz aylarının en güzel içeceklerinden biri olan gül yaprağı şerbetinin bu basit tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum. Gazlı,asitli, içeriğinde neler olduğunu bilmediğimiz, sağlığımızı her geçen gün tehdit eden içeceklerden ailesini, sevdiklerini uzak tutmak isteyenler için hoş kokulu ve gül aroması ile eşsiz bir lezzet. Lezzetli Kabak Dilimlerini ise yaz akşamlarında yemek...

 Tadını en çok beğendiğim, çilek, incir, şeftali, kayısı, greyfurt reçelleri gibi portakal reçeline de bayılıyorum :) Yoğun kıvamı, yumuşacık taneleri ile hiç denememiş olan arkadaşlarıma mutlaka yapmanız, mutlaka tatmanız ve mutlaka ikram etmeniz gereken bir reçel tarifi olduğunu söylemek istiyorum. Her yaz, yaz meyveleri ile yapılan reçeller kış aylarında yenir,...