Közde Patlıcan Salatası Tarifi

 Patlıcan salatasını sevmeyen var mı? Diye sormak istemiyorum, çünkü biliyorum ki kendi evinde, kendi malzemeleri ile hazırlanan sevgi ile hazırlanmış patlıcan salatasını sevmeyen yoktur. Bizim evde tüm malzeme mangal öncesi közlenir, soğanından domatesine, sarımsağından patlıcan ve biberine kadar…. İşte ancak o zaman bu salatanın adı közde patlıcan salatası olabilir 😉 Eğer sizin de böyle bir imkanınız var ise, veya malzemeleri ocak veya fırında közleyerek hazırlamak isterseniz, işte tarifimiz. Keçi Boynuzlu Kurabiye Tarifini de bir akşam çay ile mutlaka ikram edin.

MALZEMELER

5 adet patlıcan
2 adet domates
3 adet yeşil sivri biber
3-4 dal maydanoz
1 adet kuru soğan
Yarım limon suyu
Tuz,zeytinyağ

Közde Patlıcan Salatası Tarifi

İlk olarak patlıcanları fırında veya ocakta közleyin.
Közlenen patlıcanların kabuklarını soyun ve ince ince kıyın.
Üzerine zeytin yağı ve limon suyun ekleyerek karıştırın.
Soğanı piyazlık olarak doğrayın.
Maydanoz ve sivri biberi de ince ince kıyın.
Domateslerin kabuklarını soyarak küp küp doğrayın.
Közlenmiş patlıcanın üzerine doğradığınız malzemeleri ekleyerek karıştırın.
Tuzunu da atarak servis yapın.

Afiyet olsun…