Limon Aromalı Ekler Tarifi

Herkesi selamlayarak yeni güne başlamak istiyorum sevgili hanımlar. Bu yeni günde yine yepyeni ve yine çok beğeneceğinizi düşündüğüm bir tarif neşemize neşe katacak. Hem yapmaya hem de tabi ki yemeye bayıldığım ekler pastalarımızı bu defa kremasına limon aroması ilave ederek yapacağız. Limon aroması bana her zaman yaz mevsimini çağrıştırır ve hep serinletici bir his verir. Her zaman da çok severek kullandığım limon aroması, ekler pastalarımıza da çok yakışıyor doğrusu. O zaman hemen yapılışına bir göz atalım ve bu güzel günde afiyetle limon aromalı ekler yiyelim. Hepinize şimdiden kolay gelsin sevgili hanımlar…

Malzeme Listesi :

• yarım paket margarin
• 1 su bardağı soğuk su
• 4 tane yumurta
• çay kaşığının ucu (çok az) tuz
• 1 su bardağı un

Dolgu kreması için gerekli olan malzemeler :

• yarım litre süt
• 2 tane yumurta
• 4 yemek kaşığı tereyağ
• 1 su bardağı nişasta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 limonun suyu

Çikolata sos için gerekli olan malzemeler :

• 200 ml (bir küçük paket) sıvı krema
• 100 gram bitter çikolata

Limon aromalı ekler yapılışı :

• Margarini bir tencere alın ve ocağa koyup eritin.
• İçerisine soğuk su ile tuzu ilave edip, su kaynamaya başlayınca, içerisine unu yavaş yavaş ilave ederken, hızlı hızlı karıştırın ki; un topak olmasın.
• 5 dakika kadar ocakta sürekli karıştırarak tutun ve sonra ocaktan alıp iyice soğuması için bırakın.
• Tamamen soğuduğundan emin olunca içerisine yumurtaları tek tek ilave edip, her yumurtadan sonra çırpın.
• Hamuru bir sıkma torbasına ya da buzdolabı poşetine doldurup poşetin ucuna bir delik açıp, yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine aralıklı olarak sıkın.
• Önceden 165 derecede ısıtılmış fırında pembeleşene kadar pişirin.

NOT: Pişirme aşamasında da piştikten sonra da fırın iyice soğuyana kadar kapağını açmayın. Aksi halde kabarmış olan hamurlar söner.

Dolgu kremasının yapılışı :

• Bir tencereye sütü koyun ve ocağa koyup ısıtın.
• Bu sırada başka bir kap içerisinde yumurtaları, şekeri ve nişastayı karıştırın.
• Ilınmış haldeki sütten bir iki kepçe alıp bu karışıma ilave edin ve karıştırarak çözünmesini sağlayın.
• Karışımı tencerede ısınmakta olan süte boşaltın ve kaynayana kadar karıştırın.
• Kaynadıktan sonra 5 dakika daha pişirip ocaktan alın.
• İçerine tereyağı , vanilya ve limon suyunu ilave edin ve mikserle çırpın.
• Soğuması için bırakın.

Çikolata Sosun Yapılışı :

• Sıvı kremayı küçük bir tencereye alın ve ocağa koyun.
• Krema kaynama noktasına gelince içerisine çikolatayı ilave edip, çikolata eriyene kadar karıştırarak pişirin.
• Çikolata eriyince sosu ocaktan alıp, ılınması için bırakın.

Eklerin Yapılışı :

• Pişen ve soğuyan hamurları dikkatli bir şekilde ikiye kesin.
• Sıkma torbasındaki kremayı ortasına sıkın ve kapatın.
• Hepsine aynı işlemleri uygulayın ve tepsiye dizin.
• Her birinin üzerine birer tatlı kaşığı çikolata sosu dökün.
• Son olarak limon kabuğu rendesi ile süsleyin ve buzdolabında soğuttuktan sonra servise hazırlayın.

Afiyet olsun…