Mantı Çorbası Tarifi

Biraz zahmetli bir çorba tarifi gibi görünse de aslında oldukça kolay bir tarif. Tek yapmanız gereken mantı açtığınızda bir kısmını da çorba için ayırmak olacak. Gerisi bebek oyuncağı 🙂 Bundan önce sizlerle kayseri mantısı tarifimizi paylaşmıştık. Şimdi sadece çorbasının tarifini paylaşmak istiyorum. Şimdiden hepinize kolaylıklar diliyorum ve hemen bu çok lezzetli çorbanın yapılışına geçiyorum sevgili hanımlar…

Malzeme Listesi :

• 1,5  su bardağı mantı
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 tepeleme yemek kaşığı un
• 1,5 litre sıcak su
• 1,5 su bardağı yoğurt
• 1 tane yumurtanın sarısı
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı tuz

Mantı Çorbasının Yapılışı : 

• Mantı çorbası için uygun büyüklükteki tencereye sıcak suyu alın ve kaynamaya başlayınca içerisine mantıyı ilave edin.
• Orta ateşte mantılar yumuşamaya başlayana kadar pişirin.
• İçerisine haşlanmış nohutları ilave edin.
• Bir kasede unu, bir çay bardağı su ile pürüzsüz olana kadar karıştırın.
• Unun içerisine yumurta sarısını da ilave edip çırpmaya devam edin.
• Aynı unlu karışıma yoğurdu ilave edip tekrar çırpın.
• Unlu-yoğurtlu karışıma ocakta kaynamakta olan çorbanın suyundan iki kepçe ilave edin ve ılıtın.
• Unlu-yoğurtlu karışımı tencereye karıştırarak ilave edin ve bir taşım kaynatıp ocaktan alın.
• Bir tavaya tereyağını alın ve hafif pembeleştirin.
• İçerisine toz kırmızı biberi ve kuru naneyi ilave edip karıştırın.
• Çorbayı kaselere paylaştırınca üzerlerine tereyağlı sostan gezdirerek servis yapın.

Afiyet olsun…