Peynirli Erişte Tarifi

 Bizim evde ev makarnası olarak istenir, pişirilir erişte. Kızım erişteye ev makarnası diyor 🙂 Keş peyniri ile denemenizi isterim peynirli erişteyi. Keş peyniri uzun süre kendini koruması için bolca tuzlanarak yapılır, beyaz sabun kalıbı gibidir. Güneşte kurutularak son aşaması tamamlanır. Peynirin çok sert olmasından dolayı rendeleyerek kullanılır. Ayrıca içerisinde protein ve kalsiyumu zengin olarak barındırın, bilginize.  Damla Sakızlı Kurdele Böreğini de mutlaka tadın tattırın. Kolay gelsin…

MALZEMELER

• 500 gr erişte
• 1 kase tulum veya lor peynir – keş peyniri
• 1 kase ayıklanmış ceviz
• 1 tatlı kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz

Peynirli Erişte Tarifi

1. Derin bir tencerenin için de tuzlu suda erişteleri haşlayın.
2. Haşlanan erişteleri süzün.
3. Tencereye tereyağı ve salçayı alarak kızdırın.
4. İri iri parçalanmış cevizleri de ekleyerek kavurun.
5. Üzerine erişteyi de ekleyerek bir iki kez karıştırarak ocaktan alın.
6. Peyniri arzuya göre isterseniz erişteyi tencereye ekledikten sonra peyniri de ekleyerek karıştırın.
7. Ya da bir kase içerisine aldığınız peyniri erişteyi servis yaparken üzerine serpiştirin.
8. Keş peyniri kullanacaksanız tuz atmayın keş peyniri çok tuzlu olur, rendeleyerek erişteye ekleyin.

Afiyet olsun…