Pırasalı Çıtır Börek Tarifi

Nefis pırasalı böreklerim hazır, çay da yaptım hadi buyrun 🙂 demek şimdi çok kolay. Sizler de kolayca hazırlayacağınız nefis pırasalı börek tarifi arıyorsanız bu tarifimi mutlaka denemelisiniz. Pırasa yediremediğiniz küçük ve büyük çocuklar için de ideal bir yiyecek oluyor. Kimse börek olunca itiraz etmiyor doğrusu… Çok lezzetli ve çıtır çıtır pırasalı böreklerin yapılışı çok kolay yemesi de çok keyifli. O halde hiç zaman kaybetmeden hemen tarifimize geçelim sevgili hanımlar. Hepinize kolay gelsin.

Malzeme Listesi : (1 tepsi börek için)

• 1,5 kilo ince doğranmış pırasa
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 tane rendelenmiş havuç
• 200 gram ezilmiş sert beyaz peynir
• 1 paket baklavalık hazır yufka
• 200 gram eritilmiş tereyağı
• 1 yumurtanın sarısı
• 1 yemek kaşığı su

Pırasalı Çıtır Böreklerin Yapılışı :

• Pırasa ile havucu zeytin yağı ile bir tencereye alıp, yumuşayana kadar kavurun.
• İçerisine karabiberi, pul biberi ve tuzu ilave edip, karıştırın ve soğumaya bırakın.
• Soğuduktan sonra peyniri de ilave edip karıştırın.
• 2 yufkayı tezgaha yayın ve üzerine fırça ile eritilmiş tereyağ damlatın.
• Bu 2’li yufkanın üzerine 2 yufka daha serin ve tekrar 2 yufka daha serin, tekrar yağ damlatın. (toplam 6 kat olacak)
• Yufkaların kısa kenarına dolu dolu 2 kaşık iç harçtan koyun ve rulo şekli vererek sarın.
• İç harç malzemesi bitene kadar işlemleri tekrarlayın ve bir fırın tepsisine dizin.
• Üzerlerine yumurta sarısı ile karıştırılmış su sürün ve börekleri 4 parmak eninde kesin.
• Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede kızarana kadar pişirin ve fırından alıp servise hazırlayın.

Afiyet olsun…