Sahanda Yumurtalı Kısır Tarifi

 Kısır bizim için yöresel bir tarif olma unvanına kavuştu, lezzeti ile görüntüsü ile her sofraya her davete yakışan kısırı bir de yumurtalı denemenizi tavsiye ediyorum. İsterseniz beş çaylarına isterseniz akşam yemeğinde meze olarak ailenize ikram edebilir yeni lezzetleri onların da damak tadına sunabilirsiniz.

Tatlı olarak da Ananaslı Bisküvili Pasta Tarifinin varlığını sizlerle paylaşmak istiyorum, özellikle mevsiminde yetiştirilen meyveler ile hazırlanan pastaların lezzeti de görüntüsü de bir harika oluyor. Afiyet olsun…

MALZEMELER

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 silme yemek kaşığı domates salçası
• 1 silme yemek kaşığı biber salçası
• 3 adet yumurta
• 4 diş sarımsak
• 1 kahve fincanı yağ
• 1 kuru soğan
• 4-5  adet taze soğan
• 4-5 dal maydanoz
• 4-5 dal taze nane yaprakları
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• tatlı kaşığı kimyon ve yenibahar
• 1 tane limonun suyu
• 4-5 yaprak kıvırcık

Sahanda Yumurtalı Kısır Tarifi

1. Yeşil soğanları yıkadıktan sonra ince ince kıyın.
2. Maydanoz, sarımsak, kuru soğanları da ince ince doğrayıp malzemeleri derin bir kabın içerisinde birleştirin.
3. Salçaları kasenin içinde su ile özeyin.
4. Bulguru derin bir kabın içerisine alın, üzerine salçalı suyu ve normal sıcak suyunu da ekleyerek ağzını kapatın ve suyu çekmesi için bekletin.
5. Tuzunu da suyunu çekmeden ekleyin.
6. Yağı mümkünse tere yağı kullanın, tavada eritin ve yumurtaları kırın.
7. Yumurtalar pişince ocaktan alarak soğumaya bırakın.
8. Soğuyan pişmiş yumurtayı bulgura ekleyin, iyice yoğurun, karıştırın.
9. Ardından doğradığınız malzemeleri de bulgura katarak iyice karıştırın.
10. Baharatları, limon suyunu, taze nane yapraklarını da katarak karıştırın.
11. İstediğiniz şekli vererek kıvırcık ile servis yapın.

Afiyet olsun…