Soslu İzmir Köfte Tarifi

Bayılırım İzmir Köfte’ye… ve sizlerin de mutlaka denemesi gereken bir tarifim var. Çok beğeneceğinize eminim. Özellikle davet sofralarınıza baş tacı olacak, hem görseli hem de lezzeti ile göz dolduracak nefis bir tarif gerçekten. Yapılışının da çok pratik olması tarifi benim için iyice cazip hale getiriyor doğrusu. Çocukların da çok sevdikleri İzmir Köfte’yi mutlaka deneyin. Şimdiden hepinize kolay gelsin sevgili hanımlar…

Malzeme Listesi :

•  yarım  kg. kıyma
• 1 tane kuru soğan
• 1 tane yumurta
• 1 su bardağı bayat ekmek içi
• kimyon
• karabiber
• tuz
• 2 tane patates

Kızartmak için :

• sıvıyağ

Sos İçin Gerekli Malzemeler :

• 1 tane kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 tane rendelenmiş domates
• zeytinyağ
• 1 kahve fincanı sıcak su
• tuz

Soslu İzmir Köftenin Yapılışı :

• Yoğurma kabına kıymayı alıp içerisine bir yumurtayı, rendelenmiş soğanı, ufalanmış bayat ekmek içini, kimyonu, karabiberi ve tuzu ilave edip iyice yoğurun.
• Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, oval şekil vererek hazırlayın.
• Kabukları soyulup, elma dilimi şeklinde doğranmış patatesleri önce, köfteleri de sonra kızgın yağda hafif kızartın.
• Bir fırın kabına kızarmış patatesleri döşeyin.
• Üzerlerine kızarmış köfteleri yerleştirin.
• Sosu için; yemeklik doğranmış kuru soğanı, 3 yemek kaşığı zeytinyağ ile soteleyin.
• Soğan pembeleşince içerisine salçayı ilave edin ve iyice kavurun.
• Rendelenmiş domatesleri de tavaya alın ve domatesler koyulaşıp sos halini alınca içerisine sıcak suyu ilave edip pişirin.
• Tuzu, ince kıyılmış maydanozları da sosa ilave edip karıştırın ve köftelerin üzerine gezdirin.
• Uygun ısıda yarım saat fırınladıktan sonra çıkarıp servise hazırlayın.

Afiyet olsun…