Yumurtalı Bulgur Çorbası Tarifi

Soğuk kış akşamları için sıcacık bir lezzet daha sevgili hanımlar. Özellikle bulgurun faydaları saymakla bitmiyor biliyorsunuz. Uzmanlar da sık sık bulgur tüketimini arttırmamız konusunda uyarılarda bulunuyorlar. O halde bu defa bulgur çorbası yapalım diyorum ne dersiniz? Hem de hem lezzeti hem de içeriği yumurta ile daha da zengin bir hal alıyor. Şimdiden hepinize kolaylıklar dileyerek bu yeni tarifimize geçiyoruz…

Malzeme Listesi :

• 1 çay bardağı pilavlık bulgur
• 2 tane havuç
• 1 çay bardağı haşlanmış nohut
• 2 tane domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• tuz
• karabiber
• kuru nane
• 1 tane yumurta
• 5 su bardağı kaynar su

Yumurtalı Bulgur Çorbasının Yapılışı :

• Bir tencereye sıvı yağ ile salçayı alın ve kavurun.
• İçerisine rendelenmiş domatesi ilave edip karıştırın.
• Küp küp doğranmış havuçları ve sıcak suyu da ilave edin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra bulgurlar ile haşlanmış nohutları da ilave edin ve kısık ateşte pişmeye bırakın.
• İyice pişen çorbaya çırpılmış yumurtayı ilave edip karıştırın.
• Baharatları ilave edip tekrar karıştırın.
• Son olarak bol limon ile servise hazırlayın.

Not : Yumurta kesilir diye korkmayın. Bu çorba için yumurtanın kesilmesi (çorbanın içinde pişmesi) gerekiyor.

Afiyet olsun…