Zeytinyağlı Barbunya Tarifi

Zeytinyağlılar arasında benim en çok sevdiklerimden biri de, şimdi sizinle tarifini paylaşmak için can attığım barbunya. Ilık veya soğuk olarak ikram edebileceğiniz enfes bir lezzet. Meze olarak da sofralarda yerini alan zeytinyağlı barbunyamız, yapılışının çok kolay olması sebebiyle de sık sık tercih edeceğiniz menülerden biri olacak. Bol maydanoz ile süsleyip, bir de limonla servis yaptığınızda yeme de yanında yat bir yemek oluyor. Eminim çok beğeneceksiniz. Şimdiden hepinize kolaylıklar diliyorum sevgili hanımlar…

 

Malzeme Listesi :

• 1 kilo iç barbunya
• 1-2 tane kuru soğan
• 2 tane domates
• 1 tatlı kaşığı salça
• 2 diş sarımsak
• 1 tane sivri biber
• 1 tane küçük havuç
• çeyrek çay bardağı zeytinyağ
• 2 küp şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı su (düdüklüde pişirecekseniz 1 su bardağı su yeterli olur)
• Süslemek için maydanoz
• bir tane limon (servis yaparken)

Zeytinyağlı Barbunyanın Yapılışı :

• Barbunyaları yıkayın ve suyunu süzün.
• İster düdüklü tencereye isterseniz de normal bir tencereye alın.
• İçerisine maydanoz hariç diğer malzemeleri doğrayıp ilave edin.
• Tuzu, şekeri, yağı ve suyu da ilave edin ve kısık ateşte pişirmeye bırakın.
• Ara sıra suyunu kontrol ederek yaklaşık yarım saat pişirin
• Düdüklü tencerede pişiriyorsanız, kaynama sesi çıktıktan sonra düdüğünü indirin ve 10-15 dakika daha pişirin.
• Ilıkken ya da soğuduktan sonra maydanoz ile süsleyerek servise hazırlayın.

Afiyet olsun…