Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi

Neredeyse gelenekselleşmiş lezzetlerimizden biri olan zeytinyağlı biber dolmasının tarifi ile devam ediyoruz sevgili hanımlar. Pek çok sofrada ana yemek olarak yerini alan zeytinyağlı biber dolmalarını, aperatif ya da soğuk olarak da ikram edebilirsiniz. Yapılışı da çok kolay olan zeytinyağlı biber dolmasının tarifini mutlaka denemenizi öneriyorum sevgili hanımlar. Eminim çok beğeneceksiniz. Şimdiden hepinize kolay gelsin..

Malzeme Listesi :

• 1 kg dolmalık biber
• 1 buçuk su bardağı pirinç
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 buçuk bağ maydanoz
• 1 buçuk bağ nane
• 3 tane kuru soğan
• zeytin yağı
• 1 paket kuş üzümü
• 1 paket dolmalık fıstık
• yeni bahar
• pul biber
• kara biber
• tuz

Üzerine :

• zeytinyağı
• 5 tane rendelenmiş domates

Zeytinyağlı Biber Dolmasının Yapılışı :

• Kuru soğanları ince ince kıyın ve yağda, pembeleşene kadar kavurun.
• İçerisine kuş üzümünü, dolmalık fıstıkları ilave edin ve pirinçleri ekleyip kavurmaya devam edin.
• Baharatlarını ilave edip iyice karıştırın ve 1 su bardağı kaynar su ekleyip, 2-3 dakika daha pişirip, suyunu çekince ocaktan alın.
• Karışımın ılınmasını bekleyip içerisine ince kıyılmış maydanoz ile naneleri ilave edip karıştırın.
• Biberlerin çekirdeklerini çıkarın ve iyice yıkayın.
• Biberlerin içerisine çok bastırmadan, hava alacak kadar boşluk bırakarak iç malzemeden doldurun veağız kısımları yukarı bakacak şekilde bir tencereye yerleştirin.
• Her birinin üzerine ister dilimlenmiş, isterseniz de rendelenmiş domates yerleştirin.
• Üzerlerine yaklaşık 2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin ve biberlerin yarılarına gelecek kadar sıcak su ilave edip kısık ateşte ocağa koyun.
• Piştikten sonra yoğurt eşliğinde servise hazırlayın.

Afiyet olsun…